Macarrão de Batata Doce ao Curry com Pera Caramelizada: Uma Explosão de Sabores

Prepare-se para uma experiência gastronômica única e cheia de sabor com nossa receita de Macarrão com Batata Doce ao Curry e Pera Caramelizada (opção vegana). 😋🌱 Esta combinação inusitada de ingredientes proporciona uma explosão de sabores e texturas, criando um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e surpreendente. Ideal para aqueles que buscam uma opção saudável e criativa, este prato vegano certamente vai encantar o seu paladar e impressionar os seus convidados. 🎉

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Ingredientes:

• 300ml de Leite de Coco 🥥
• 1/2 maço de coentro 🌿
• 1 colher de sopa de amido (diluída em 20ml de água) 🥄
• 1 colher de sopa de Curry 🍛
• 1 colher de chá de Pimenta dedo de moça 🌶️
• 1 colher de sopa de manteiga vegana 🌱
• 2 dentes de alho 🧄
• 1 cebola roxa pequena 🧅

Pera caramelizada:

• Pera verde (não pode estar madura) 🍐
• 1 colher de sopa de açúcar 🍚
• 1 colher de sopa de suco de limão 🍋
• 1 colher de sopa de manteiga vegana 🌱
• Rúcula para decorar 🌿                                                                                                                                                                                    

Modo de Preparo: Em uma panela com água fervente, adicione a massa e deixe ferver por 3 minutos. Reserve e deixe esfriar. 🍝

Para o molho, em um liquidificador, coloque metade do curry, sal, o leite de coco, coentro e o amido diluído em água. Bata tudo até ficar homogêneo. 🥥

Para a pera caramelizada, em uma panela, coloque a manteiga vegana, as peras, o açúcar e o suco de limão e deixe caramelizar. Em seguida, adicione água e deixe transformar em uma calda. 🍐

Em uma wok, adicione a manteiga vegana, a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça, refogue. Depois, adicione a massa e o molho. Finalize com a pera caramelizada (usando apenas a pera, sem a calda) e decore com rúcula. 🍽️

Agora, é hora de saborear essa combinação incrível de sabores. Surpreenda-se com cada garfada deste prato vegano que une a cremosidade do molho ao curry com a doçura e textura suculenta da pera caramelizada. Bom apetite! 😊👌

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